要索要学会观色听音,爆炸水瓜是利用西瓜膨大增甜剂的涉及吗

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西瓜含有93%的水分,所含热量较低,是消夏解渴的佳品。西瓜除不含脂肪和胆固醇以外,几乎含有人体所需的各种营养成分。西瓜还是天然水润防晒霜,夏季的阳光分外强烈,日光直射导致紫外线较强,西瓜的含水量在水果中首屈一指,所以特别适合补充夏季人体水分的损失。吃西瓜后尿量会明显增加,这可以减少胆色素的含量,对治疗黄疸有一定作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能够增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。

爆炸西瓜是使用西瓜膨大增甜剂的关系吗?

健康隐患

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图:爆炸西瓜

江苏一个农民田里的西瓜接连爆炸,这个消息也像一颗炸弹,被丢到了老百姓的餐桌上。

对于“爆炸西瓜”一词,相信大家并不陌生,所谓“爆炸西瓜”,是指西瓜在半成熟或者成熟的情况下瓜皮“爆裂”的情况。不少人认为爆炸西瓜是因为由于使用西瓜膨大增甜剂不当造成的。那么,爆炸西瓜是使用西瓜膨大增甜剂的关系吗?其实,影响西瓜开裂的因素很多,这牵扯到西瓜的品种、天气情况、肥料情况等诸多因素。

人们将西瓜爆炸归咎于膨大剂。其实,西瓜炸裂的原因有很多。首先,西瓜的品种会影响炸裂。早熟的西瓜品种瓜皮薄,容易导致西瓜开裂。其次,连续阴雨天气后的暴晒也容易使西瓜开裂。此外,肥料的使用情况也是重要的因素。使用过多的氮肥,会使瓜瓤的生长速度超过瓜皮,从而容易裂瓜。

首先,是西瓜的品种因素。不同西瓜品种的品种特性不同,部分薄皮、质脆、小果型的品种容易裂瓜。

如果没有品种、天气、水分、肥料等因素的综合影响,膨大剂的正常作用都很难发挥,更不用说让西瓜爆炸了。因此,西瓜爆炸是因为使用膨大剂的传闻,便不攻自破了。膨大剂是一种植物激素,能够促进西瓜生长,对人体并无较大影响。

其次,是水分管理不当造成的。西瓜的生育期内各个阶段对水分的要求各不相同,在伸蔓前要控水,伸蔓期要加大田间持水量,结果期要少浇水,膨瓜期要增加水肥。水分管理不当,如控水过度、浇水过急、膨瓜之前土壤干旱时间过长、膨瓜期突然大量浇水或遇大雨也会造成裂瓜。

挑选妙招

再次,是肥料使用失衡造成的。施肥比例不合理和施肥量过大是造成西瓜裂瓜的一个主要因素。施肥比例不合理,尤其是氮肥施用过多,不仅造成植株长势过旺,植株营养生长与生殖生长不协调,影响果实坐果和膨大,而且造成钙、钾、镁肥等元素吸收障碍,不利于果皮的正常生长,发生裂瓜;而果实膨大期,施肥量过大,植株生长过快,瓜皮生长跟不上果肉生长,造成裂瓜。

观色听音

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图:爆炸西瓜

瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的,是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的,是不熟的瓜;将西瓜托在手中,用手拍打西瓜,听到“嘭嘭”声的,是熟瓜;听到“当当”声的,是生瓜;听到“噗噗”声的,是过熟的瓜。

然后,是生长环境变化剧烈造成的。久阴乍晴,温度忽然升高导致瓜肉生长速度过快,而瓜皮的生长速度跟不上导致裂瓜;生长环境湿度变化剧烈,如,撤棚后遭遇风量较大的晴天,或放风过大、过急导致生长环境和土壤的湿度变化过快,均有可能导致裂瓜。

看头尾

最后,是由于栽培管理不当造成的。在西瓜的种植过程中,由于授粉不当,导致受精头被搓开,脐部容易裂开;见风过早,导致瓜脐大的西瓜脐部韧性变小,易从脐部开裂;植株整枝不当,如生长蔓过多,导致营养供应过剩,营养生长与生殖生长不协调,导致裂瓜;而坐瓜节位远,植株生长过快,导致裂瓜。

两端匀称,脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满,藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿,是好瓜。

据了解,目前常用的“膨大剂”的主要成分是氯吡脲。这是一种通过影响植物体内的细胞分裂素、生长素、乙烯等内源性激素起作用的植物生长调节剂。到目前为止,还没有研究报道,这种膨大剂跟西瓜的水分代谢有关系,也不可能直接促进西瓜吸水,增加西瓜内的压力。如果没有天气、水分以及肥料等条件的综合影响,膨大剂是很难发挥作用的,不用说让西瓜爆炸,就是让西瓜快速长大都是问题。将爆炸元凶的大帽子扣在膨大剂头上有失公允。

掂重量

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图:爆炸西瓜

成熟度越高的西瓜,其分量就越轻。一般同样大小的西瓜,以轻者为好,过重者则是生瓜。

爆炸西瓜的产生,并非单单使用西瓜膨大增甜剂就能造成的,常常是天气、水分、肥料等条件的综合影响,才导致西瓜裂瓜。上文中就爆炸西瓜是使用西瓜膨大增甜剂的关系吗?这一问题做出了解答,希望能够对大家有所帮助!

膨大西瓜细分辨

使用膨大剂的西瓜虽然对人体并无大碍,但影响西瓜品质,降低口感,还需仔细分辨。

一看
施用了膨大果剂的西瓜最大特点就是个儿大,要特别留意反季节个头儿大的西瓜。自然成熟的西瓜,西瓜籽黑且饱满,而施药西瓜,生长时间短,积温达不到,瓜瓤红了,可瓜子却仍然瘪瘪的发白。

二尝
购买水果时最好是先尝后买。正常成熟的瓜甜度达到8度以上,口感很好,打了膨大剂的西瓜味道很淡,不怎么甜,咬起来不沙不爽脆,没有西瓜的清香味。

三存
正常西瓜一般可保存一周以上,而打了膨大剂的西瓜,保存上两三天就开始腐烂变质。这是因为激素会发挥催熟作用,使西瓜不耐贮藏。