女性痛经吃什么食物,调脾养胃药膳

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痛经!女人说不出来的痛,几乎是每位女性朋友都会出现的症状,痛经吃什么好呢?今天小编就与广大女性朋友一起来探讨这个问题.
山楂红枣汤 原料:山楂2个﹑生姜4片﹑大枣6个﹑红糖适量 做法:
1.大枣洗净,去核,从中间切开,山楂洗净,去核,切块。
2.锅中放入500ml的水,把大枣、山楂、姜片放进去。
3.开中火开始煮,水开后,改小火煮10分钟。
4.把红糖放进去,用勺子搅拌均匀,盛碗中,趁热服用就可以。
食用方法:经前3~5天开始服用,每日早晚各一次,直至经后3天停止服用,此为1个疗程,连服3个疗程即可见效
当归羊肉生姜汤 原料:当归9克生姜15克羊肉片50克 做法:
1.当归洗净,沥干备用,姜洗净,切成片。
2.羊肉在开水中焯一下,砂锅中加适量水,焯完的羊肉放进去。
3.锅中放入当归和姜片,用中火,煮开后,换为小火慢慢炖。
4.炖至熟烂后,去当归﹑姜,食肉饮汤。
使用方法:食肉饮汤。每日1次,行经前服用5~7天,月经期间最好不服用,因当归有活血作用,会使经期流血过多。
红糖姜汤 原料:红糖50g,生姜20g,大枣10枚 做法:
1.大枣洗净,生姜洗净,切丝。
2.锅中加适量水,放入大枣和红糖,用勺子搅拌几下,盖上盖子,煮20分钟,放入姜丝,再煮5分钟即可食用。
使用方法:代茶频饮,趁热喝。因红糖具有活血化瘀的作用,经期不宜多喝,经期量少者,可以在经期适当喝一些。
玫瑰花茶 原料:怀正玫瑰20g左右。 做法:
1.怀正玫瑰花放入水壶中,倒入适量的白开水。 2.盖上盖子,静止5~8分钟。
3.倒入杯子,即可享用清香的玫瑰花茶。
使用方法:可经常服用,因玫瑰花有活血散瘀的作用,经期一般不要服用,会使经期流血过多。
胡萝卜炒猪肾
原料:猪肾200克,胡萝卜150克,肉桂3克,辣椒5克,花生油20克,酱油5克,盐3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,味精2克,料酒5克
做法: 1.猪肾去脂膜和臊腺后洗净,切片,将胡萝卜洗净,切成片。
2.将肉桂、辣椒烘干,研成粉。葱、姜洗净切片。
3.锅内加花生油烧热,葱姜炝锅,放入猪肾和胡萝卜,加入精盐、料酒、酱油、胡椒面、味精、肉桂粉、辣椒粉炒熟即成。
健康提示 此菜具有温阳散寒,活血止痛的作用。用于寒湿凝滞型痛经等症。
当归炖鸡
原料:母鸡1500克,当归30克,江米酒60克,姜10克,大葱10克,盐3克,胡椒1克
做法: 1.将鸡去毛及内脏,洗净。当归洗去浮灰。
2.将鸡放入沙锅内,同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐,盖严锅口,先在旺火上烧开,再用小火炖3小时。
3.出锅时撒胡椒面。 益母草煮鸡蛋 材料:鸡蛋150克,益母草30克 做法:
1.先将益母草择去杂质,清水洗净,用刀切成段,沥干水。
2.把鸡蛋全部放入水中,逐一清洗净。
3.将益母草、鸡蛋下入锅内,加水同煮,20分钟后鸡蛋熟,把外壳去掉,再放蛋在此汤中煮15-20分钟即成。分享阅读:鹿角霜的作用四喜豆腐是那个地方的菜咖喱焖鸡是什么地方的菜

益母草煮鸡蛋

脾的生理功能是主运化,统血,主肌肉及四肢。开窍于口,其华在唇。脾罹患疾病后,严重威胁人的健康。脾患疾病的原因甚多:有人饮食不节,过食厚味;有人过度疲劳,损伤脾气:有人性欲不节,纵欲伤脾:有人好食生冷,寒凉伤脾;有人久病不愈。致使脾胃受损等等。

制作材料:鸡蛋150克、益母草30克

补脾往往与胃连在一起,因脾胃均居于中焦,主受纳和运化,吸收输布水谷精微,供给人体营养物质,故有人称它们是“后天之本,生化之源。”

做法:

人们健康长寿,脾胃十分重要,用药膳食疗调理,促进消化功能,对人体健康是关键。

1.先将益母草择去杂质,清水洗净,用刀切成段,沥干水。

`大麦羊肉汤

2.把鸡蛋全部放入水中,逐一清洗净。

[配方]大麦仁50克,草果1颗,羊肉150克,盐、味精各3克,料酒10毫升。

3.将益母草、鸡蛋下入锅内,加水同煮,20分钟后鸡蛋熟,把外壳去掉,再放蛋在此汤中煮15-20分钟即成。

[制作]1.将大麦仁洗净;羊肉洗净,切成3厘米见方的薄片;草果去核,用剪刀将皮剪成小块。

小帖士:

2.将大麦仁、羊肉、草果、料酒同放锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煎煮35分钟,加入盐、味精即成。

  1. 活血散瘀、养血调经、补益气血。

  2. 适用于月经先期有胸腹胀痛者。

[食法]每日1次,早餐食用。

3.
适用于治疗气血不足、血液瘀滞的痛经,以及月经不调、产后恶露不止、功能性子宫出血等病症。

[功效]暖脾胃,祛腹胀。用于腹胀、腹痛患者。

4.
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

[宜忌]久食消肾,不可多食。

胡萝卜炒猪肾

荜茇炖头蹄

制作材料:

[配方]荜茇6克,羊头1个,羊蹄4个,干姜、葱白各30克,胡椒粉10克,盐5克,豆豉15克。

主料:猪腰子200克,胡萝卜150克,肉桂3克,辣椒5克

[制作]1.将荜茇洗净;羊头、羊蹄洗净;干姜洗净,切薄片;葱白洗净,切段。

调料:花生油20克,酱油5克,盐3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,味精2克,料酒5克

2.将荜茇、羊头、羊蹄、干姜、葱白、胡椒粉同放炖锅内,加入水适量,置武火上烧沸,再用文火煮45分钟,加入盐、豆豉即成。

做法:

[食法]每日2次,佐餐食用。

  1. 猪肾去脂膜和臊腺后洗净,切成片。

  2. 将胡萝卜洗净,切成片。

  3. 将肉桂、辣椒烘干,研成粉。葱、姜洗净切片。

[功效]温脾胃,补虚劳。用于腹胀腹痛患者。

4.
锅内加花生油烧热,葱姜炝锅,放入猪肾和胡萝卜,加入精盐、料酒、酱油、胡椒面、味精、肉桂粉、辣椒粉炒熟即成。

[宜忌]脾胃虚寒及虚者慎服。

久久健康网小编温馨提醒:此菜具有温阳散寒,活血止痛的作用。用于寒湿凝滞型痛经等症如果您想了解更多这方面的问题,请搜索久久健康网妇科病频道,祝您早日康复!

砂仁煮鲫鱼

[配方]砂仁、荜茇、陈皮各6克,鲫鱼500克,料酒15毫升,盐、味精、胡椒粉各3克,姜10克,葱15克。

[制作]1.将砂仁去壳,打成粉末;荜茇洗净;陈皮去白,切细丝;鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;姜切片,葱切段。

2.将鲫鱼、砂仁、荜茇、陈皮、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入水适量,置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

[食法]每日2次,佐餐食用。

[功效]醒脾暖胃。用于慢性腹泻、痢疾患者。

[宜忌]阴虚有热者忌食。

淮山药芝麻酥

[配方]鲜淮山药250克,黑芝麻10克,白糖100克,植物油适量。

[制作]1.淮山药削去皮,切成菱角块,放入六成热的油锅内,翻炸至外硬中间酥软,浮面时,捞出待用。

2.炒锅置火上烧热,用油滑锅后,放入白糖,加水少许溶化,炼至糖汁成米黄色。

3.随即推入淮山药块,并不停的翻炒,使外面包上一层糖浆,直至全部包牢。

4.然后加人黑芝麻,装盘即成。

[食法]每日1次。

[功效]健脾止泻,润肺止咳。

蚕豆炖牛肉(《民间常用草药汇编》)

[配方]鲜蚕豆250克,牛肉500克,姜、葱、盐各适量。

[制作]1.鲜蚕豆去皮,牛肉切成长2.5厘米、厚2厘米的块,加盐、姜、葱,放入沙锅内,加水适量。

2.沙锅置武火上烧沸后,移文火炖熟即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]健脾利湿。适用于身体虚弱、反胃、不思饮食、虚弱水肿等症。

陈皮油烫鸡

[配方]陈皮15只,嫩公鸡1只,姜、葱各10克,盐5克,花椒粉、味精各2克,冰糖25克,植物油1000毫升,香油3毫升,卤汁适量。

[制作]1.鸡宰杀后,除去毛,剖腹去内脏,冲洗干净;陈皮切碎;葱、姜洗净,拍破。

2.锅内加水适量,下入陈皮一半,以及姜、葱、花椒粉、盐,放入鸡一起煮至六成熟,捞出,鸡放冷。

3.将锅中倒入卤汁,置中火上烧沸,将鸡放入卤汁内,用文火煮至鸡熟捞出。另用锅加入卤汁少许,下入冰糖、味精、盐收成汁,调好味,涂抹在鸡的面上。

4.将锅置火上,倒入植物油,至油热后,炸酥陈皮捞起切丝,然后油锅离火,将鸡倒提,用油反复淋至颜色红亮为度。然后再往鸡的表面抹上香油。

5.将鸡斩块后装盘内,并将炸酥的陈皮丝撤在鸡肉上即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]温中益气,燥湿健脾。适用于胸腹胀满、不思饮食、呕吐、反胃等症。

参杞羊头

[配方]党参18克,枸杞子10克,陈皮10克,山药24克,荸荠肋克,羊头4000克,火腿30克,鸡蛋壳3个,上汤500毫升,盐5克,味精3克。

[制作]1.党参、山药分别洗净后,闷软切片;枸杞子拣尽杂质,待用。

2.羊头皮面用火燎去绒毛,放人温水中,刮净毛及杂质,砍成两半,取出羊脑,洗净血水,放人锅内,加鸡蛋壳和水适量,煮沸至熟时,取出洗净。

3.将洗净的羊头放入锅内,加入水适量,下陈皮、火腿、荸荠,用武火烧沸,打去浮沫,浮油,移文火上炖至熟烂,将羊头取出,拆骨后,切成条方块。

4.将荸荠、火腿切成片,放入盘子内,切成块的羊头肉放在荸荠上,党参、枸杞子、山药洗净后,放在羊头肉面上,加入原汤、上汤、并加盖,上笼蒸1小时左右取出,用盐、味精调味即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]补脾益肾。适用于虚劳羸瘦、眩晕耳鸣、脾虚腹泻、先天不足、发育不良等症。

神仙鸭子

[配方]砂仁9克,嫩鸭1只,葱、姜、盐、料酒各适量。

[制作]1.将嫩鸭去内脏洗净,将砂仁、葱、姜装入鸭腹内,用洁净线缝好鸭腹,再将鸭腹朝上,放入沙锅内,加入水适量,放入盐、料酒。

2.将盛鸭的沙锅置武火上烧开,转用文火炖一个半小时,鸭子熟烂后即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]具有行气止痛、化湿醒脾、利水之功效。适用于食欲不振,慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡及水肿等老年人食用。

龙鱼解珠

[配方]湘莲15克,鲤鱼1条,姜、葱、料酒、盐各适量。

[制作]1.将鲤鱼宰杀后去鳞、内脏、头和尾,在鲤鱼中段用刀开数十个小口;将莲子去心,装进鲤鱼中段上的小口内。

2.将鲤鱼放锅内,在鲤鱼肉上,放上葱、姜、料酒、盐,加水适量。将锅置武火上蒸一至个半小时,待鱼熟后,莲子酥软即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]具有养心安神、补脾止泻、益肾固精之功效。适用于脾虚腹泻、遗精、白带症的老年人食用。

香菜拌萝卜

[配方]鲜香菜30克,萝卜150克,白糖20克,盐5克,葱10克,香油5毫升,味精1克。

[制作]1.将白萝卜洗净,切细丝;香菜洗净,挑去杂质,切成3厘米长的节。

2.把萝卜丝、香菜节放入碗内,加入白糖、盐、葱、味精、香油等拌匀即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]健胃发汗,驱风解毒,消痼化气。

东坡豆腐

[配方]豆腐350克,五花肉末100克,花椒粉15克,红辣椒末10克,豆瓣酱15克,酱油30毫升,味精1克,料酒3毫升,植物油100毫升,香油20毫升,盐2克,葱花适量。

[制作]1.将豆腐碎成泥,同肉末放在一起;花淑面、辣椒末放在一起。

2.将锅洗净,置武火上,放入植物油、香油、葱花、豆瓣酱、辣椒末下锅炒一下,再将肉末下锅煸炒一下,再将豆腐下锅煸炒,加入全部作料,再添汤一勺,汁浓寸,勾入少许淀粉,加花椒粉炒匀,盛在碗内,上桌即可。

[食法]佐餐食用。

[功效]健脾利湿。适用于膈食、水肿等症。

子午墨鱼

[配方]墨鱼500克,茴香50克,味精、酱油、葱花、醋各适量。

[制作]1.将茴香平铺草纸上,把洗净的墨鱼放在铺有茴香的草纸上,然后把草纸裹成圆筒,两端封口。

2.将黄泥用水发湿,拌成泥浆,将泥浆均匀涂在圆筒外层。

3.将涂有泥浆的圆筒放入尚有余热的柴草灰内进行煨制。煨制时可随时添加新的余热柴木灰,以保持一定的温度。约经12小时煨熟。

4.取出煨熟的墨鱼时,剥去黄泥和草纸,将墨鱼切成一寸长的条,浇上味精、酱油、葱花、醋等调料即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]利水消肿。适用于消渴水肿,黄疸脚气,脾虚水肿。此方是治疗水肿的验方。

荷叶粉蒸鸡

[配方]鲜荷叶1张,光嫩鸡1只,炒米粉、猪肥膘肉各150克,酱油20毫升,白糖20克,盐、味精各1.5克,料酒25毫升,汤100毫升。

[制作]1.将鸡冲洗干净后,剔去骨,爪、翅不用,再把肉切成约二寸长、一寸宽、一分厚的大片,加调料、汤拌匀,再加炒米粉拌和均匀,干湿适度,米粉粘实。另将猪肥膘肉切成一寸见方、一分厚的块备用。

2.荷叶洗净揩干,平摆在案桌上,每一鸡片夹一片肥膘片折转夹口向下,分成4行整齐地排在荷叶的中央,包好后盛入盘内,上笼武火蒸约40分钟,取出后排在圆盘内,打开荷叶即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]此方为一般滋养品,特点在于利用清芬的荷叶,既可清热解暑,又能升运脾阳,使之非常适宜于体虚脾弱、易为暑湿所伤而致食欲不振,甚或泄泻的患者食用。

冬虫夏草气锅鸡

[配方]冬虫夏草2.5克,鸡肉165克,姜、葱白各10克,胡椒粉、味精、盐各适量。

[制作]1.鸡肉洗净砍成约2.5厘米的块,在沸水锅内先下姜、葱、胡椒粉,约2分钟后,再下入鸡肉焯去血水,待肉质变色后捞出,沥净水后放入气锅内。

2.冬虫夏草去灰渣,挑出较完整的6—7条用水漂洗后,分散开摆在鸡肉的上面,然后再加姜、葱少许,掺入少量上汤,盖严盖子,上笼武火蒸约一个半小时即可取出。

3.取出之后,滗出原汁,加盐、味精、胡椒调味,再调入气锅内,盖上盖,原锅上席即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]本品制方由长于补肺肾,止喘咳的冬虫夏草,与善能补脾调肺,益气行水而富于营养的鸡肉相配合,有补益肺肾,培中运脾之效。对于肺虚或肺肾两虚的咳喘短气、劳嗽痰血、腰膝酸痛,以及病后虚弱、神疲少食等,有辅助调治之功。

黄豆煮猪肝

[配方]猪肝、黄豆各250克,料酒8毫升,盐、生粉各3克,味精2克,姜、葱各10克,花生油15毫升。

[制作]1.将猪肝洗净,切片,加入盐、生粉、料酒腌渍;黄豆去杂质洗净,下入热锅中,用文火慢炒至熟。

2.锅中加入花生油,烧热,放入葱、姜片煽香,加入猪肝片翻炒,烹入料酒,加入盐炒至猪肝八成熟时,出锅装入碗内备用。

3.锅中加入水,放入黄豆烧煮至烂,倒入猪肝片继续煮至猪肝烂熟,用盐、味精调味,出锅即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]健脾宽中,润燥消水。

[宜忌]银屑病患者忌食。

陈皮羊肉羹

[配方]陈皮、良姜、荜茇各3克,草果3颗,羊肉250克,萝卜1个,胡椒3克,葱白3根,姜适量。

[制作]1.羊肉剔去筋膜,洗净后入开水锅内,去血水,捞出后再用凉水漂洗干净,切成约一厘米左右的块。

2.萝卜洗净泥沙,切成0.3厘米厚的片;陈皮、草果、良姜、荜茇用干净的纱布袋装好扎口;胡椒拍破;葱白切段;姜洗净拍破。

3.将羊肉丁、萝卜片和以上药物同置沙锅中,注入水,放人葱、姜,先用武火煮开,等肉熟烂,捞出药袋,除去葱、姜,略调味即成。

[食法]佐餐食用,吃肉喝汤。

[功效]www.4166.com,对脾胃虚寒,患有脘腹冷痛、呕吐、腹泻等症的患者有一定的疗效。

[宜忌]阴虚火旺者忌食。

温阳鹿肉汤

[配方]附片20克,鹿肉500克,姜、葱各35克,胡椒粉6克,盐3克,料酒3毫升,味精2克,香菜10克。

[制作]1.将附片用纱布袋装上扎口;鹿肉用水洗净入开水锅,加入姜、葱各25克,至断红色,捞出起锅剔去骨,肉切成2.5厘米见方的块,再用水漂去血水,把鹿骨头拍破;姜洗净拍破,葱缠成团。

2.沙锅内注入水,下入姜、葱、胡椒粉、料酒、鹿肉、制附片袋,先用武火加热至30分钟后,即可将炖熟的附片捞出分盛汤碗内,再装入羊肉掺人汤,加入味精、盐、香菜即成。

[食法]佐餐食用,吃肉喝汤。

[功效]适用于脾肾阳虚的畏寒肢冷、尿频、脘腹冷痛、大便溏泻和寒湿盛的肢节酸疼等症,其温暖脾胃之功更为明显一些。

[宜忌]阴虚火旺者忌食。

山药羊肉汤

[配方]羊肉500克,山药150克,姜15克,葱白30克,胡椒粉6克,料酒20毫升,盐3克。

[制作]1.将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入开水锅内,氽去血水。姜、葱洗净后拍破待用。

2.山药用水润透后切成0.2厘米的簿片,与羊肉一起置于锅中,注人适量水,放入姜、葱白、胡椒粉、料酒、盐,先用武火烧开后,撇去浮沫,再移文火炖至熟烂,捞出羊肉放冷。

3.将羊肉切成片,装入碗中,再将原汤除去葱、姜略加调味,连山药一起放入羊肉碗内即成。

[食法]佐餐食用,吃肉喝汤,每周2次。

[功效]适用于脾肾虚弱引起的食少倦怠、便溏腹泻、肺虚久咳、妇女脾虚白带、小儿营养不良等症。

[宜忌]阴虚火旺者忌食。

牛肉烧栗子

[配方]牛肉500克,栗子30克,白萝卜、胡萝卜各250克,葱、姜各5克,盐3克,花生油300毫升,生粉6克,味精、食粉各2克,料酒、酱油适量。

[制作]1.将牛肉洗净,切成2厘米见方的块,加入盐、料酒、生粉、食粉腌码;将胡萝卜、白萝卜洗净,去皮,切成滚刀块;将栗子的外皮、内皮剥去;姜、葱洗净,姜切片,葱切段。

2.炒锅置武火上,放入花生油烧热,将牛肉、葱、姜片投入锅内,炒至牛肉色变白时盛出,用剩的油炒胡萝卜、白萝卜块、栗子,炒至略带黄色时盛出。

3.锅内放入花生油,烧热,将炒好的牛肉、白萝卜、胡萝卜及栗子放入锅内,加入适量水和酱油,用武火烧开后,再改用文火烧40分钟,加入盐、味精炒匀,出锅即成。

[食法]适量食用。

[功效]补脾胃,益气血,强筋骨。

[宜忌]胃热者忌食。

玫瑰酱蒜

[配方]蒜250克,葡萄糖50克,玫瑰酱、盐各30克,红糖、白糖各50克,白酒50毫升,醋20毫升。

[制作]1.将蒜剥去皮,洗净,晾干水分,置于干净盆中,下入盐搅拌均匀,腌渍7-10日。

2.将红糖捣成碎块;锅置中火上,放入水烧开,下入红糖碎块熬至溶化,锅端离火口,过滤去杂质,成为糖浆。

3.将腌好的蒜瓣捞出,晾干水分,盛入干净的盆内,下入白酒、糖浆、醋搅匀,加入葡萄糖、玫瑰酱、白糖继续搅匀,加入干净的陶罐或玻璃瓶内,上层铺盖白糖。

4.封紧口,置阴凉处,2个月后即可食用。

[食法]适量食用。

[功效]行气活血,温胃消积。

[宜忌]便秘患者忌食。

萝卜炒羊肉

[配方]胡萝卜250克,羊肉100克,花生油30毫升,酱油、料酒各15毫升,盐、醋、葱丝、姜丝各3克,味精、生粉各2克,香菜段适量。

[制作]1.将胡萝卜去皮,洗净,切成细丝;羊肉洗净,切成细丝,加入盐、料酒、生粉、花生油腌渍15分钟。

2.锅内加花生油,上火烧热,放入葱、姜丝炝锅,再加入羊肉丝炒散,炒至肉丝断生后,加入胡萝卜丝、醋、酱油、盐炒熟,然后加入味精、花生油,勾入水生粉。

3.撤入香菜翻炒均匀,出锅装盘即成。

[食法]适量食用。

[功效]温中散寒,化滞,健脾益气。

[宜忌]胃热者忌食。

红枣木耳汤

[配方]红枣25颗,水发木耳50克,白糖适量。

[制作]1.将水发木耳去蒂洗净,撕成小片;红枣洗净,去核。

2.将红枣、木耳、白糖同放沙锅中,注入适量水,用中火煮至红枣、木耳熟透,盛入碗中即可食用。

[食法]适量食用。

[功效]滋养益胃,润肺养血。

[宜忌]湿热内郁,中满吐逆,痰热咳嗽忌食。

苹果山楂饮

[配方]苹果300克,山楂汁100毫升,白糖100克。

[制作]1.苹果去皮,切开去籽,切成滚刀块。

2.锅中放入水500毫升,加白糖和山楂汁用文火熬煮,待白糖溶化后放入苹果块,用文火慢慢煨,待苹果块变软,即可食用。

[食法]适量食用。

[功效]健脾和胃,涩汤止泻,消食化积。

[宜忌]脾胃虚弱者忌食。

土豆炒洋葱

[配方]土豆300克,洋葱头200克,盐3克,味精2克,酱油、花生油各适量。

[制作]1.将土豆去皮,洗净,切片;洋葱头去皮,洗净切片。

2.炒锅置火上,加入花生油,放入土豆片炒至五成熟,再加入洋葱片共炒,放入酱油、盐、味精、水炒至菜熟入味时,出锅即成。

[食法]1周3次,适量食用。

[功效]和胃调中,健脾益气。

[宜忌]便秘者忌食。

香炸素三样

[配方]胡萝卜、青椒、土豆各50克,鸡蛋清30克,花生油500毫升,花椒盐25克,盐、味精各2克,玉米粉100克。

[制作]1.将胡萝卜、土豆去皮;青椒去蒂,去籽,均切成长2厘米、厚1厘米左右的三角片。

2.将鸡蛋清加水调匀,再加入玉米粉调成糊,加入味精、盐、胡萝卜片、土豆片、青椒片调和均匀。

3.将花生油放入锅内,烧至六七成热时,将挂糊的原料分3次投入油锅内炸,成形后捞出,并将粘连的部分拆开,再一起回油锅炸至外皮酥脆时,捞出装盘,撤上花椒盐即可食用。

[食法]1周3次,适量食用。

[功效]明目,健脾,化滞。

[宜忌]食积便秘者忌食。

蔗浆饮

[配方]甘蔗500克,白糖50克。

[制作]1.将甘蔗洗净后,去皮,榨取蔗汁;

2.将一壶水置武火上烧开,待冷却盾,倒入盆中,加白糖、甘蔗汁搅匀;存放茶壶内即成。

[食法]每日1次,适量饮用。

[功效]补脾养胃,润燥止咳。适应于虚热咳嗽、烦热口渴、反胃呕吐、口干舌燥等症。

牛奶素冬饮

[配方]麦冬10克,牛乳300克,白糖50克。

[制作]1.将麦冬洗净,放入铝锅内,加水适量,熬成汁;

2.将牛乳倒入铝锅内,加入麦冬汁,烧开,放入白糖,拌匀即成。

[食法]每日1次,适量饮用。

[功效]补虚损,益脾胃,生津润肠。适用于虚弱劳损、反胃噎膈、消渴、便秘等症。

一味薯蓣饮

[配方]生山药120克,白糖适量。

[制作]1.将生山药洗净去皮,切成厚0.2厘米的片状,放入铝锅内,加水适量;

2.将铝锅置武火上烧沸,用文火熬煮40-50分钟,捞起山药留汁,加入白糖搅匀,装入罐中即成。

[食法]每日1次,适量饮用。

[功效]润肺补脾,益肾固肠。适用于小便不利、大便泄泻等症。

淮山药炖猪肚

[配方]淮山药20克,猪肚1个,料酒10毫升,姜5克,葱10克,盐3克,味精2克,鸡油25毫升。

[制作]1.将山药润透,切片;猪肚反复洗干净,切2厘米宽,4厘米长的块;姜切片;葱切段。

2.将山药、猪肚、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水3000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、鸡油即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]健脾,补肺,固肾,益精,止带。适用于脾虚泄泻、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下等症。

山药炖兔肉

[配方]山药30克,兔肉500克,料酒10毫升,姜5克,葱10克,盐3克,味精2克,鸡油25毫升。

[制作]1,将山药润透,切片;兔宰杀后去皮毛,内脏及脚爪;切3厘米见方的块;姜切片;葱切段。

2.将山药、兔肉、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、鸡油即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]健脾补肺,补中益气。适用于脾虚泄泻、消渴、胃热呕吐、带下等症。

山药红枣炖乌鸡

[配方]山药30克,红枣6颗,乌鸡1只,料酒10亳升,姜5克,葱10克,盐3克,味精2克,鸡油25毫升。

[制作]1.将山药润透,切片;红枣洗净,去核;乌鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜切片;葱切段。

2.将山药、红枣、乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、味,精、鸡油即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]补脾,养阴,退热。适用于脾虚泄泻、消渴、滑泄、崩中、带下等症。

山药炖鸽肉

[配方]山药20克,乳鸽1只,料酒10毫升,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,鸡油20毫升。

[制作]1.将山药润透,切片;鸽肉洗净,剁成3厘米见方的块;姜切片;葱切段。

2.将山药、鸽肉、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水1800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、鸡精、鸡油即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]补脾胃,益精血。适用于脾虚泄泻、消渴、妇女血虚经闭、恶露等症。

阳春肘子

[配方]砂仁5克,猪肘500克,葱10克,姜6克,花椒盐3克,料酒20毫升,香油30毫升。

[制作]1.将肘子镊去毛洗净,用竹针将皮面刺满小孔;姜、葱洗净,姜切片;葱切段。花椒盐放人锅内炒烫,倒出稍晾,趁热在肘子上搓揉,然后放在陶瓷容器内,腌渍24小时。砂仁研细粉待用。

2.把腌渍好的猪肘再刮洗一遍,沥去水分,在肉的内面撒上砂仁粉末,用净布包卷成筒形,再用绳捆紧,盛入盅子内,放上姜片、葱节、料酒,用沸水武火上笼蒸约个半小时。

3.取出稍晾,解去绳布,抹上香油即成。上桌前,将猪肘切成片状。

[食法]佐餐食用。

[功效]行气健胃,化湿醒脾。妇女保健食用。

莲子炖猪肚

[配方]莲子50克,猪肚1个,盐3克,酱油3毫升,料酒10毫升,味精2克,姜、葱各15克。

[制作]1.将莲子洗净,放人冷水中浸泡透,去莲心。

2.猪肚用冷水冲洗干净后,用盐反复擦洗内壁,再用冷水冲洗干净,将莲子、姜、葱塞进猪肚内,再用线缝严肚口,猪肚两头也用线扎牢。

3.将猪肚放入沙锅内,加入冷水没过猪肚,用武火烧开后,撇净浮沫,加料酒2匙,再改用文火慢炖3小时,直至烧煮猪肚熟烂时,调入盐、味精、酱油即成。

[食法]适量食用,1周2次。

[功效]健脾胃,益心肾,能加强子宫的生理功能。

[宜忌]中满腹胀及大便燥结者忌食。